相信閱讀過《海鮮輓歌》、《老的很健康》的讀者，都知道淺海魚類含有淺海魚油、DHA、EPA等對人體的好處，可是很多人、包括筆者弄不清楚深海魚油，到底對人體有甚麼功能？
深海魚油的種類：
說起來會嚇讀者一大跳！深海魚油的成分，隨魚種的不同，大致分為三大類：一種像蠟燭，另一種像機油，第三種像鯨獸（魚）油，三種都是人體無法消化吸收，既然無法消化吸收，怎麼會對人體有益？本人一直期待相關的醫學報告出現，證實多數的深海魚油，可能有益人體？卻至今期盼落空。至於深海魚油像蠟燭、機油、鯨油的分析報告，早就見諸文獻，委託國內學術機構分析也不困難，在此就不多說了！
台灣東港、南方澳出產的鱗網帶鰆，魚肉富含深海魚油，故俗名油魚，魚肉潔白富含油脂，生魚片、醃製味噌後烤食都很美味，很可惜曾被老鼠會拿來訛詐消費者，轟動的負面報導，嚇壞社會大眾，民眾又不知如何正確享用此等海味真饈，目前在市面上已極度罕見，漁港拍賣乏人問津。日本對於類似的魚，訂定消費者保護法，店家有義務告知食用此魚的可能後遺症。此後遺症不是甚麼大事，主因成份類似蠟燭………等人體無法消化，吃太多放屁後，肛門泌出魚油；因為魚油不能消化嘛！魚油的污漬清潔劑洗不掉，高價的服飾請用去漬油清洗！其實只要每個人不吃超過70公克就安啦！
深海魚油的成份，在深海魚體內扮演十分重要的角色！深海，或者出產海獸（海豹）的高緯度地區，因為氣溫極低，深海、未結冰的表層海水溫度多在攝氏零上2～4度，，魚、獸體為了保溫、防止體液凝固，影響身理機能，所以才含有多量液態魚油脂肪，預防體軀凍僵。或許深海魚油這種功能，才被聯想成有「防止動脈硬化的效果」，本人既非學者、醫生，亦非有機化學專家，不敢篤定說深海魚油沒有防止動脈硬化的效果，但請您自己想一想，既然無法消化吸收進入人體，怎麼會產生對人體有益的效果？
深海魚油哪裡來：
稍有海洋生態概念的讀者，一定不能認同以上文章的論點。因為深海魚的食物，來自於淺海魚類、海洋表層動物的屍體，漸漸下沉到深海，為深海魚蝦所利用，所以深海魚體內的魚油，來自淺海魚類的食物鍊，既然深海魚含的都是一些亂七八糟的蠟燭、機油，那麼淺海魚體內也必然有這些東西，深海魚既然吃不得，淺海魚又怎能倖免？
地球的表面70%是海洋，海洋與陸地相接壤的部份，水深200公尺以內稱為大陸棚，水深200公尺以下稱為深海，這是深海這一個名詞最嚴謹的科學定義。陸地只佔地球表面30%，只有水深200公尺以內與30%陸地接壤的部份稱為大陸棚，是不是說大部分海洋深度都超過200公尺？更應該說地球表面的海洋多數屬於深海，總面積很可能佔了地球表面積的一半。大面積的深海遠離陸地、遠離海底，嚴重缺乏來自陸地、海底湧昇流帶來的礦物質（肥料），所以陽光照射海面，僅能生產非常微量的植物性浮游生物（植浮），養活少的可憐的魚，也因此幾乎沒有漁業活動的存在。台灣漁船經常誤入他國領海被扣押，各位用簡單的邏輯想一下，如果佔地球面積一半的深海，盛產魚類的話，又何必冒險靠近他國領海（大陸棚）捕魚？
既然佔地表面積一半的深海，表面僅有少量浮游生物，最後只有死亡的植浮沉到深海，進入深海魚的食物鏈，並不是淺海大陸棚內豐富的魚類，衍生的魚屍進入深海食物鏈。全世界15大淺海漁場，有14個已經嚴重資源枯竭，還剩下多少死魚進入深海？把深海魚養的肥滋滋，體內含有大量來自淺海食物鏈的深海魚油？很顯然深海魚的魚油，來自佔地表一半的深海表層，相對稀少，累積總產量很驚人的植浮。台灣有學者已經成功培養海水微藻類，從微藻裡面煉得柴油，轟動全世界！而這也是深海魚油哪裡來的最佳答案。人類未知的深海表面有很多含怪異油份的微藻類，最後進入深海魚類的食物鏈，形成特殊的魚油，深海魚油就是這樣來的！
魚油成分的關鍵在食物鏈：
不知何故？近年來不分青紅皂白，海產只要冠上「深海」兩字，幾乎都和高級、高貴劃上等號。有種最頂級的進口鮑魚，原本已經高貴不可攀，深植民眾心中，卻還要加上「………鮑魚，來自深海、純淨………」，深海沒有陽光，沒有陽光海藻長不出來，唯一藻食性的鮑魚要吃甚麼？所以鮑魚僅限定產於淺海！
市售的健康食品「深海鮭魚油」又是一例。全世界的鮭魚，在海中活動的時期都棲息在50公尺，主要在20公尺以內的淺海；水深200公尺以下稱為深海，這是專有名詞「深海」最嚴謹的科學定義。因為棲息在淺海，淺海表面的植浮，胞體內合成有益人體的淺海魚油；國內學術機構已能培養微藻類、提煉取得。淺海表面的植浮，被其他小魚吞食，鮭魚再吞食小魚，所以體內也有了淺海魚油，被捕的鮭魚肉被人類利用，內臟含有更豐富的淺海魚油，丟棄可惜，提煉成為健康食品，確實造福很多人，但不知何故要弄這麼一個廣告文案，搬大石塊砸自己的腳！
海豹、海象、海獅等海棲哺乳類，主食魚類，附帶吃食其他海產動物、海鳥，其體內油脂是否為淺海魚油，必須經過檢驗證實。雖然多數的上述海棲哺乳類都捕食淺海魚，但也會捕食企鵝等海禽。企鵝可潛水數百公尺捕食深海魚，深海魚的深海魚油，由企鵝進入海棲哺乳類體內，鯨體內的魚油，也是循此途徑而來。因此市售海豹油所含淺海魚油的純度如何？應該透過鑑定讓資訊更透明，更能提升民眾的購買意願！但此類健康食品，目前沒有國家標準、無法可管！所以到底是深海還是淺海有益人體的魚油，完全看食物鍊，但還是淺海出產的最可靠！
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