4月初新聞報導指稱：因為民眾擔心海洋魚類受到日本核災輻射物質的污染，紛紛排斥海產魚類，改吃養殖魚，各種養殖魚類如吳郭魚、虱目魚紛紛漲價，其中以虱目魚漲到歷史最高點，每台斤高達96元。
靜心思考常能找出簡單的真理
曾經有位任職於農會的老職員朋友對我說，要吃青菜不要吃最貴的，要吃盛產到沒人要的青菜最安全。菜價太便宜，農民不可能倒貼錢噴灑農藥，所以沒有農藥殘留的問題。應時剛出產的菜價高，農藥幾乎都超標，農民除了擔心蟲咬痕影響賣相之外，因為價錢好市場搶手，農民不會等噴藥後過安全期再採收，大都提前搶收換鈔票，所以農藥往往尚未完全分解，有用藥殘留的問題。這一陣子養殖魚價飛驣，會不會跟菜農一樣，猛下藥保證魚兒無恙長大？
今年是臺灣四十餘年來最冷的冬天，以往冬天寒流來襲，都有虱目魚大量凍死的消息見報。很奇怪！今年上帝大發慈悲，最冷的寒冬，竟然沒有一條虱目魚凍死？原來背後的上帝是祖國大量購買臺灣的虱目魚，所以魚價如金，自然不能凍死半條魚。是啊！我就很納悶！以前年輕的時候，很悲天憫人，總是很關心「田水冷霜霜」的養殖戶。年年新聞報導虱目魚凍死！不免為他們心酸。氣象單位每逢寒流來襲，總會千萬提醒養殖戶要注意防寒害。多少水產研究單位學者專家忙白了頭髮，一再發明深水養殖法、深層溫暖地下水挹注法、阻隔冷風法等等，幾乎每篇論文必看，再三拜讀，總覺虱目魚實在不該再凍死，但年年還是虱目魚大量死亡。難道學者果真都躲在象牙塔？閉門造車都搞些花拳繡腿把式？現在恍然大悟，原來「背後上帝的手」才能掌握全局，凡夫俗子不敵上帝！
(養殖業造成土地鹽化、地層下陷，短時間看不見的經濟損失，遠大於本業獲利。)
虱目魚因為外銷中國獲利甚大，以至於養殖戶為確保契約供應量而惜售。等了幾百年；鄭成功入臺，臺灣已有虱目魚養殖業，現在終於碰到「大船入港」，想要獲利無可厚非，一時供需失衡，明年再求改進就是了。以上就是虱目魚價飛驣的主因，實在沒有必要以訛傳訛，踩著臺灣漁業的大體，推波助瀾訛傳日本輻射物質污染臺灣漁場。古語道：「錢只兩戈，殘害多少英雄。窮只一穴，埋沒多少好漢。」希望大家以此古諺為鑑，經商牟利，權謀適可而止。
一場災難正在天價虱目魚後醞釀
也許應該在此提醒養殖業者，虱目魚價如金，恐怕只是曇花一現，上帝正在醞釀甚麼想法，凡夫俗子只能猜測，希望不是不幸言中才好！聯合國農糧組織ＦＯＡ老早相中臺灣的虱目魚養殖業，希望讓味道像海水魚的虱目魚，成為東南亞國協的主要養殖魚種，避免當地人民濫捕珊瑚礁魚類，為保護珊瑚礁生態永續盡力。虱目魚養殖於不能受到工程破壞，除此而外卻又無經濟價值的感潮帶灘塗地，飼料使用米糠、豆餅等農業下腳料，來源絕無問題又便宜。東南亞地區無寒害，養殖設備非常便宜，技術層次也很低等等，魚成長迅速不需用藥，無一不是東協國家最理想的食用魚養殖業。
但是！虱目魚苗僅出產於臺灣西南沿海，ＦＯＡ並不想從天然環境捕捉魚苗，以免連帶危害生態，也曾經向臺灣尋求技術援助，後續如何本文不甚了解。臺灣屏東在約二十餘年前，曾經有位小學未畢業的養殖業者，大名好像稱為林獻堂！很抱歉時間太久記不得了！專心二十餘年，在池中養殖虱目魚的成魚，體長高達一公尺多，二十幾台斤重，天天下池與成魚游泳，成魚習慣與人相處，生產時才不會緊迫而死。於是他曾經有一次、唯一一次解開虱目魚產卵的謎團，孵出大量的魚苗。相信在跨國的學者助陣下，虱目魚苗繁殖技術應該不難解破，更何況有成功的先例可供參考。不知ＦＯＡ在東協推廣虱目魚的進程如何？是不是還在持續？若解開魚苗繁殖關鍵的最後一哩路，在東協大力推廣虱目魚養殖，臺灣的虱目魚養殖業必然走到歷史的盡頭，若想趁此魚價如金之際，再擴大虱目魚養殖規模，請多留意ＦＯＡ在東協推廣虱目魚到了什麼程度，以免一夜之間血本全無！（本文部份改寫至自，中國廣播公司名廚吳恩文4月19日11時主持，快樂廚房的訪談內容。）
留言列表
