魚達人李嘉亮

臺灣俗稱透抽類的其中一種，中國名稱為：劍尖槍烏賊，外套腔（身體）長度30 公分已屬大型，類似的種類還有3 ～ 4 種，一般人不易辨認。透抽有一種容易分辨，外套腔長度有時超過50 公分，俗稱為炮管。此名稱最早因釣友釣獲，漁民也不知是啥東西，以其外套腔特別長的特徵取名。其中國名稱：長筒魷。棲息較多數的透抽類還要遠離沿岸，撈捕深度約30 ～130 公尺，喜歡棲息在海流較湍急處，身體演化變得更長，每次收縮外套腔噴水量更多，逃竄的更遠、更快，適應外海較多游泳迅速的鮪魚、旗魚等掠食者之侵襲。本種廣泛分布於臺灣東北部、菲律賓、馬來半島、印度。早年透抽類不耐冷凍，

退冰之後肌肉硬如牛筋，近來多採用活凍法，將活生生的透抽迅速冷凍，以真空包裝保存，退冰之後還能保存大部分鮮甜味、軟糯的嚼勁，頗受市場歡迎。目前市售冰鎮的透抽，賞味期僅兩天，因此多用不明化學藥劑增加保存期限，實際品嘗多已失去鮮甜味。活凍透抽則給品嚐者驚為天人的鮮甜味，漸漸成為市場的新寵。劍尖槍烏賊約1 ～ 2 歲即可供食用，長筒魷則2 ～ 3 年。