類似的種類約4 5 種,限量魚均採用臺灣海峽中、北部沿海水深20 40 公尺,石礫沙泥各半底質出產的二棘鯛(魬鯛),背鰭前段有兩枚明顯延長硬棘的種類。另有部分為基隆北方淺海的血鯛,背鰭前段硬棘無明顯特別延長的現象。這兩種盤仔魚,均有拖網與延繩釣漁獲的不同,拖網漁獲外觀受損價錢較低。近年來使用陷籠永續漁法的魚貨,是本公司優先考量購入。同樣盤仔漁獲有臺灣

貨、大陸貨的區別,臺灣貨價高,無用藥保鮮之虞慮。肉質特徵與赤棕、馬頭相同,鮮甜味最高。但肥美的季節只有年底的短短兩個月,只能依賴超低溫真空包冷凍,延長消費者吃到美味魚的時間。推估約4 5 魚才適合食用。本種極具放流魚苗,增加資源永續的潛力。

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魚達人李嘉亮

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