國民魚—肉魚 @ 魚達人李嘉亮

Nov 02 Tue 2010 09:46
國民魚—肉魚

主產於東海，隨洋流至臺灣東北部沿海，依附於海洋表層被動漂流的大型越前水母下方，受到水母的保護，在大洋中不易受到掠食者的危害。若長期在沿岸富饒的水域生活，體色較灰白，肉質較細嫩肥美，反之在外洋生活者，體色較灰黑黯淡，肉質硬且消瘦。每年5 ～ 11月是主要的產期，約3 年魚即可供食用。限量魚種均選購沿近海出產的肥美高級魚。