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83日星期六下午2點到5點,在重慶南路一段118號,金石堂城中店三樓舉辦講座。因為書籍出版延遲(730日才入庫),讀者可能還沒買到書,不過還是歡迎玩刀的愛好者蒞臨共襄盛舉。若新書未送到金石堂,本人會預備幾本供大家借閱,先睹為快。

 

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(遠足)達人開講 圖說刀事典300dpi    本人蟄伏大約半年多,原來沒得閒,盡全力趕出一本新書,書名:《達人開講、圖說刀事典》,遠足出版社出版。七月三十號印刷廠出貨到倉庫、八月初就能鋪貨到書店,以及各個網路書店。全書總共九萬餘字,照片插圖三百六十餘,總計224頁、彩色約80頁左右,特殊18開本,定價480元。
 
全書共分十章,緒論、第一章廚刀、二.有鞘短刀、三.摺闔刀、四.多功能工具刀(瑞士刀)、五.摺闔工具鉗刀、六.格鬥刀、七.開山刀、附一.收藏刀與骨董刀、附二.刀刃生產概論。不同種類的刀具,適合不同種類的活動,廚刀當然針對廚師,工具刀當然針對戶外活動者。本書屬於用刀玩刀常識的綜合概論,雖然刀的種類很多,分為好幾章,很多基本常識卻是相通的,廚刀如何挑選、保持鋒利、研磨、鑑別品質好壞,其實與工具刀、開山刀等等大同小異。
 
在國內名廚輩出的大環境下,卻很少人談到「善其工,先利其器」,如何讓初學廚藝者,擁有完整的廚刀正確概念?因此本書雖是將刀具分為很多類別,但只要讀完全書,不論是哪一種刀具,您都有全盤的概念,不管是立志當廚師,或者從事各種戶外活動,甚至是軍警特種部隊都能學到完整的刀具基礎知識。即使您可能只需要使用其中一、二種刀具,但看完全書,您將擁有刀具完整的知識。這是一本刀具知識密度極高的書籍,日英圖書十本濃縮,很可能沒這麼一本的份量。
 
本人玩刀、手工做刀資歷幾乎與寫作釣魚文章同壽,將近四十年,而且充分利用閱讀英日文能力的優勢,博覽相關外文書籍,以及相關的機械、模具、鋼材、煉鋼、熱處理等中文書籍,既能搞理論,又有漫長野外活動操做刀具、製造刀具的經驗,再加上長期劍道武術基礎訓練,實在不是本人吹噓,能夠在這九萬餘字的範圍內,將刀具深入淺出完整呈現基本概念,古今中外僅此一本。
 
 
 

 

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本人於2012年9月18日有一本新著作出版,書名《臺灣魚達人,帶您環島吃海鮮》,這是繼《臺灣魚達人的海鮮第一堂課》之後的第二本姐妹作,如果出版社出版,全書229頁全彩印刷,內文約七萬五千字,彩圖三百張,定價360元。書中針對有點普通又不太普通的岩石、珊瑚礁、沙泥底、船釣的四大類魚,約五十餘種魚澈點的介紹。通常最厲害的饕客海鮮體驗,吃魚的經驗都止於海鮮餐廳,但是海鮮餐廳的魚不管怎樣保鮮,都至少離海數小時到數天,本書將您離海到海鮮餐廳的這一段,長久以來饕客最欠缺的段落補上來,鮮度補上來,魚的生態美味鑑賞的飲食文化更要向上提升,您也可以向達人看齊!日前新書已在各書局上架,感謝讀者踴躍搶購。魚達人的第三本已經交稿,敬請期待!

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2011.12.09出版的新書,書名:完全圖解登山聖經。遠足出版公司出版,地址:新北市新店區民權路108-36樓,李嘉亮、邢正康先生合著。全書採用大開本:寬18.3公分、高25.7公分、厚達1.7公分,全彩雪銅精印,壓線平裝。內容288頁,內文高達11萬餘字、圖片將近500幅、插圖表格27個,完整完備的初學登山基本概念、理論、技巧、訓練、安全守則與基本創傷急救等等通通收納,說得上是臺灣登山出版史上,最完備、最經典、最有系統,編輯最精美、圖片攝影最華麗,最針對臺灣登山現況,全部由臺灣人執筆攝影的經典登山入門書。本書定價:680元。首刷特價499元,全省各大書局、統一超商均有出售。請讀者特別留意:首刷特價數量有限,賣完恢復原定價,請保握時間儘速購買。

 

本書榮獲多位登山界先進、專家、學者等知名人士熱誠推薦,在登山界默默無名的筆者,寫這種專業書,能榮獲各界的肯定,無疑是榮耀,也是該書內容最佳的肯定。推薦人姓氏按照筆畫多寡順序,敬列如下:李偉文(牙醫師、作家、環保志工)。林正常(中國文化大學體育系運動研究所所長)。連志展(臺灣生態登山學校創辦人)。陳建志(臺北市教育大學環境教育與資源研究所所長)。陳慶章(中華民國健行登山協會理事長)。葉世文(行政院內政部營建署署長)。葉金川(慈濟大學公衛系兼任教授)。黎經雄(中華民國山難救助協會理事長)。

 

《完全圖解登山聖經》出書感言:

 

這本書粗稿大約在五年前,筆者以飛快的速度半年內完成,幾年間多次細部修改,幾經坡折,終於遠足出版社,打算新開一個足跡叢書系列,以這本書當作第一本主打………。

 

跳階寫登山書說分明:

 

李嘉亮部落格的讀友們,可能很好奇,他不都是寫魚類生態保育、永續的文章,寫登山書不是跳階跳太厲害?在此敬告讀者,學問之道與魚類資源一樣都需要永續。寫釣魚文章的漫長經歷,自己不斷充實相關學問,除了永續自己的知識以外,不斷將各種生態知識、魚類分類、生理等等太多科學知識加入釣魚活動,剛開始很多讀者抱怨寫太深了,現在可以跟各位講,這就是科學普及(科普)教育,不是有很多台灣人自稱釣魚專家;沒有廣泛深入的釣魚科普,怎稱專家?科普教育正是政府花大錢卻一直成效不彰的全民教育,本人糊裡糊塗投入半生青春、孤軍奮度,總算交出成績單。登山書正是科普教育其中的一環,若用龐大的釣魚科普教育體系為基礎,寫一本入門登山書,應該游刃有餘吧!反過來說,要為登山建立全面的科普,則螞蟻撼大樹,下輩子吧!筆者深藏心中的發願,為登山寫一本入門書,已歷經三十餘年,至此內心如釋重擔。因為!搬運大量的釣魚用具走遠路,其實跟登山相差不多。

 

本人為了寫釣魚書,不但將釣魚間接關係的各種養殖、觀賞魚、潛水等相關書籍購買閱讀一堆,其他稍微抓住邊的露營、登山、狩獵、刀劍、工具刀、鍛冶、金屬材料、複合材料、工具機等書籍,也是購買閱讀一堆,所以近期要推出合著第二本《完全圖解溯溪聖經》,大家不要嚇一跳。本人的很多專業知識,您想都想不到的行業在臺灣的專家,也有機會被我嚇一跳!槍械、狩獵是筆者比較登山稍微不專業的另一個項目,但也是買一堆書、閱讀資歷超過40年。例如:社會新聞常有:「黑道份子攜帶制式槍枝,彈夾內有數顆彈頭前端中空、殺傷力極強的達姆彈………嚇壞當時在場的員警!」

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今晚12/2(五)魚達人將會參加57台東森財經台的57健康同學會,討論Omega 3對健康有益的議題,有興趣歡迎收看

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接受中國廣播公司快樂廚房節目邀請,於10月6日11點30分,在節目中暢談吃對魚就健康(吃哪些魚才有Omega3脂肪),歡迎有興趣的部落格讀者屆時收聽。

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媒體報導簡訊:商業週刊1243期,2011916週五出刊、178頁,《吃對魚年年有漁》、《吃小型漁護海洋》專題報導,記者游惠玲撰稿,大幅報導《魚飲社會企業》相關產品,媒體人用不一樣的觀點談《魚飲社會企業》的冷凍魚產品,敬請部落格讀者閱讀參考指教。

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魚達人於2011年9月21日中午12點~13點30分,在歐伊寇斯社區關懷協會演講地址為北市杭州南路一段15-1號B1,題目:吃對魚就健康-二十一世紀吃魚顧健康的新概念。

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本人受新北市政府圖書館邀請,827、週六、下午14001600,於板橋區莊敬路62號,新北市立圖書館,演講主題:魚達人教您如何吃魚。有意參加者可搭捷運,於江子翠站出3號口,沿雙十路二段往一段方向前行,到第五個路口右轉,步行約300公尺即可抵達。

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海洋國家公園管理處,委託休閒漁業發展協會出版的《汪洋細語漫談北方三島》,已於近日內印刷完成,全書120頁彩色雪銅紙精印,內容約38.000字,圖片約180張,多數島嶼風景照片,均屬第一次公開在國人面前。全書分五大章,主要介紹位於臺灣島北端,鄰近基隆市外海數十公里的北方三島,分別為花瓶嶼、棉花嶼、彭佳嶼。此三島已劃歸海洋國家公園管理處管轄,主管機關正研擬未來開放觀光。此書之出版,主要介紹這三座島的地理位置、自然人文風貌,以及將來開放觀光,民眾感到陌生的荒島旅遊,可能需要注意哪些安全問題。

 

本書由李嘉亮、左承偉、何立德共著,圖片除三位撰稿人拍攝之外,另有多人提供。全書訂價250元。以下有兩個展售處可供選購:國家書店松江門市,臺北市松江路2091樓,電話:0225180207。五南文化廣場,臺中市中區中山路6號,電話:0422260330。因書籍才剛剛印出來,可能還需要若干作業時間,門市才可能購得,請打算購書的民眾先電話洽詢,或靜待十數日再前去購買。

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本人受中國電視公司《筆記台灣》節目製作單位邀請,於節目中與觀眾聊基隆的海鮮、鮮魚的烹調,節目將於元月11日週二晚間10點,於有線電視第10頻道播出,歡迎喜愛海鮮的同好準時觀賞。

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12月9日誠品信義店3F晚上七點半主講: 幾種普通魚種怎樣吃出門道

文章訊息(近期刊出) 並不完全以演講稿為主

 

 

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演講訊息:

11月11日誠品信義店3F晚上七點半主講:  健康 永續吃魚的時代潮流

文章訊息(近期刊出)

       永續漁法線籠捕赤鯮

       吃白帶像吃黑鮪魚的夢饜即將來臨

       放流ㄧ千五百萬尾班 節蝦苗夠不夠

       從軟絲產房的成功,管窺透抽的產卵場保育

 

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